とうじ蕎麦

信州松本　美ヶ原温泉　湯宿　和泉屋善兵衛です。立春になり暦の上では春となりますが、まだまだ雪も降ったり、松本の春はもう少し先になりそうですね😅さて今回は、寒い時期にぴったりの「とうじ蕎麦」プランのご紹介です！毎年この時期… 続きを読む »信州・冬の郷土料理「とうじ蕎麦」

信州松本　美ヶ原温泉　和泉屋善兵衛です。 皆様、松本市の奈川に古くから伝わる郷土料理【とうじ蕎麦】をご存知でしょうか？ 小割りにした蕎麦を竹で編んだ投汁カゴに取り、温めた鍋のつゆにつけ、軽くゆがき、つゆや具とともにお椀に… 続きを読む »長野県松本市の郷土料理「とうじ蕎麦」