冬の郷土料理「とうじ蕎麦」

冬の郷土料理「とうじ蕎麦」

皆様、松本市の奈川に古くから伝わる郷土料理【とうじ蕎麦】をご存知でしょうか?

小割りにした蕎麦を竹で編んだ投汁カゴに取り、温めた鍋のつゆにつけ、軽くゆがき、つゆや具とともにお椀に移しいただきます。

当館のとうじ蕎麦には鴨肉をたくさん入れて鴨南蛮風でお召し上がりいただいております。鴨肉のお味が滲みたお出汁と自家製の手打ち蕎麦とともに、是非一度ご賞味下さいませ。体の芯から温まりますよ〜(*^^*)

毎冬大人気の4月下旬頃までのプランとなっており、個室お食事処にてご用意させて頂いております。