料理

信州松本　美ヶ原温泉　和泉屋善兵衛です。 皆様、松本市の奈川に古くから伝わる郷土料理【とうじ蕎麦】をご存知でしょうか？ 小割りにした蕎麦を竹で編んだ投汁カゴに取り、温めた鍋のつゆにつけ、軽くゆがき、つゆや具とともにお椀に… 続きを読む »長野県松本市の郷土料理「とうじ蕎麦」

こんにちは。信州　松本美ヶ原温泉　湯宿　和泉屋善兵衛の石川です。 今年も山菜が入荷しました♪ 今年の信州の春はスタートが寒かったので、最近になってようやく旬を迎えました。 来週いっぱいぐらいは旅館「和泉屋善兵衛」のご夕食… 続きを読む »信州を味わう。期間限定！山菜の天ぷら

こんにちは。信州　松本美ヶ原温泉　湯宿　和泉屋善兵衛の石川です。 信州は春が少し遅いのですが、今回、採れたて新鮮な「こごみ」を頂きました(^^) 早速、本日のお客様の夕食メニューに仲間入り。 無くなり次第終了です！