Cuisine

温泉旅館の料理

旅館の主人が考え抜いた信州の恵みを活かした創作料理を

信州の滋味をぞんぶんに

食材の宝庫、信州が育んだ素材をわがままに。「えらべる料理」と蕎麦。

Restaurant

個室お食事処

城下町松本の旅館で、気の置けない友人や大切な家族と語らう。

個室風の食事処で、
気楽にテーブルと椅子で料理をお愉しみいただます。

お食事処通路
お食事処入口

個室食事処安心して食事をお楽しみいただけるよう、2020年9月リニューアル。

Dinner

夕食

信州の滋味とともに、旅のストーリーを。

今日の出来事を、思い出の一コマに。語らいながら舌鼓を打つ。

信州プレミアム牛と信州ワインを愉しむ「信州プレミアム」コース

各コースの一例

基本「善兵衛」コース

●食前酒 ●前菜4種盛り ●茶碗蒸し ●料理長きまぐれの一皿


3種からえらべる:●お造り●焼き物●台の物


●蕎麦がき・手打ち蕎麦 ●季節のフルーツ

秋限定「松茸」コース

●松茸の土瓶蒸し●松茸の茶碗蒸し●松茸のホイル焼●松茸の釜飯


3種からえらべる:●お造り●焼き物●台の物


●蕎麦がき・手打ち蕎麦 ●季節のフルーツ

冬限定「とうじ蕎麦」コース

冬限定信州のとうじ蕎麦:打ちたての蕎麦を、鴨と冬野菜の滋味あふれる鍋の出汁でいただきます。


●食前酒 ●前菜4種盛り ●茶碗蒸し ●料理長きまぐれの一皿


3種からえらべる:●お造り●焼き物●台の物


●蕎麦:とうじ蕎麦


●季節のフルーツ

特選「信州プレミアム」コース

日替わりで入荷する料理長厳選の信州ワイン、
A5ランクの信州プレミアム牛をたっぷり150gを石焼きで。


●食前酒 ●前菜4種盛り ●茶碗蒸し ●料理長きまぐれの一皿


3種からえらべる:●お造り●焼き物

●台の物:信州プレミアム牛の石焼き


●蕎麦がき・手打ち蕎麦 ●季節のフルーツ

えらべる料理(夕食コース)

ひとりずつ、わがままに。

お一人様ずつお選びいただけます。


お造り 3種からひとつ。
「清流魚のお造り3種盛り」「馬刺し」「海のお刺身」

焼き物 3種からひとつ。
「帆立貝と茸のグラタン」「川魚の塩焼き」「車海老の塩焼き」

台の物 3種からひとつ。
「信州牛石焼ステーキ」「信州牛しゃぶしゃぶ」「海鮮陶板焼き」

※一部コースは台の物は固定となります。プラン詳細をご参照ください。

指定方法

じゃらん、楽天など予約サイトの場合、予約時に指定いただけます。予約された後に以下のリンクから指定可能です。 料理の指定

台の物が固定のコース

特選 信州プレミアムコース:
台の物:信州プレミアム牛の石焼き150g

BreakFast

朝食

温泉旅館の朝食

地元の素材で、信州松本、城下町の朝を感じる

ひと手間かけた豆腐の素朴なおいしさ。やさしい甘さのフワフワ卵焼き

朝食内容(一例):
・ニジマスの一夜干し・ひと手間豆乳豆腐・温泉卵または卵焼き ・高原野菜サラダ・焼き蒲鉾と山葵漬け・さわやかヨーグルト・山くらげ・焼海苔・香の物

Kids

お子様の夕食・朝食

温泉でさっぱりした後は、
おなかいっぱいのごちそうを。

松本の街を楽しむために、朝からしっかりとエネルギーをチャージ

幼児用 お子さまプレート

小学生

夕食大人に準ずる、少なめのお食事

大人のお料理(全13品)から前菜や蒸物など2〜3品抜いた内容。
お造り・焼きもの・台のものはえらべる料理

朝食大人に準ずる、少なめのお食事

幼児

夕食一例:お子様プレート:ハンバーグ・カレーライス・ポテト

朝食大人に準ずる、少なめのお食事

Soba

ここにしかない、そばの秘密

来る日も来る日も、打ち続けてきた蕎麦

長野県産100%のそば粉。ミネラルを多く含む美ヶ原温泉の水で打つ。舌触りはより滑らかに。ここ、城下町松本の奥座敷の旅館で。

原則、夕食には蕎麦をお出ししております。
冬期限定で「とうじ蕎麦」プランもご用意しております。

来る日も来る日も、打ち続ける蕎麦。

faq

よくある質問と回答(食事・料理)

アレルギーへの対応

はい。アレルギー等にもできる限り対応いたします。
予約の際か、ご宿泊前日までに詳細をお知らせください。

夕食・朝食の時間

夕食時間18:00〜

夕食をご利用の方は必ず18時までにチェックインしていただくようお願いいたします。

朝食時間宿泊時期によって朝食時間は異なります。
4月15日朝〜11月15日朝:7:30/8:00からの選択
11月16日朝〜4月14日朝:8:00/8:30からの選択

例:11月14日宿泊→翌11月15日の朝食は、7:30/8:00
・11月15日宿泊→翌11月16日の朝食は、8:00/8:30

予約なしで朝食(夕食)を注文

お食事の予約は、予めご連絡ください。ご予約を優先しており、ご希望に沿えない場合もございます。

※お食事が必要になった場合はなるべく早くご相談ください。