Cuisine

信州の滋味をいただく料理

旅館の主人が考え抜いた信州の恵みを活かした創作料理を

信州が育んだ素材をわがままに。
「えらべる料理」と、ここだけにしかない蕎麦。

城下町松本と自然を巡るエネルギーのための朝食。

Restaurant 個室

個室お食事処

気の置けない友人や、大切な家族と語らう。

今日の出来事を、思い出の一コマにするための語らいの場。
気楽にテーブルと椅子で料理をお愉しみいただます。

2020年9月 食事処リニューアル。

お食事処通路
お食事処入口
Dinner

夕食コース

善兵衛の料理は、えらべる愉しみ。

お造り・焼きもの・台のものはそれぞれ3種から一つずつ。

グループごとではなく、お一人様ずつ自由にお選びいただけます。


お造り 3種:
「清流魚のお造り3種盛り」「馬刺し」「海のお刺身」から選択

焼き物 3種:
「帆立貝と茸のグラタン」「川魚の塩焼き」「車海老の塩焼き」から選択

台の物 3種:
「信州牛石焼ステーキ」「信州牛しゃぶしゃぶ」「海鮮陶板焼き」から選択

※とうじ蕎麦コースの台の物は「とうじ蕎麦」※信州プレミアムコースの台の物は「信州プレミアム牛の石焼き150g」。

信州プレミアム牛と信州ワインを愉しむ「信州プレミアム」コース
基本「善兵衛」コース

和泉屋善兵衛の基本コース


●食前酒 ●前菜4種盛り ●茶碗蒸し ●料理長きまぐれの一皿


3種から選べる:●お造り●焼き物●台の物


●蕎麦がき・手打ち蕎麦 ●季節のフルーツ

秋限定「松茸」コース

【秋限定】「松茸」を取り入れた贅沢コース


●松茸の土瓶蒸し●松茸の茶碗蒸し●松茸のホイル焼●松茸の釜飯


3種から選べる:●お造り●焼き物●台の物


●蕎麦がき・手打ち蕎麦 ●季節のフルーツ

冬限定「とうじ蕎麦」コース

【とうじ蕎麦】を愉しむ冬限定コース

冬限定信州のとうじ蕎麦:打ちたての蕎麦を、鴨と冬野菜の滋味あふれる鍋の出汁でいただきます。


●食前酒 ●前菜4種盛り ●茶碗蒸し ●料理長きまぐれの一皿


3種から選べる:●お造り●焼き物
●台の物:【とうじ蕎麦】


●季節のフルーツ

特選「信州プレミアム」コース

基本コースをグレードアップした【信州プレミアム】特選コース

日替わりで入荷する料理長厳選の信州ワイン、
A5ランクの信州プレミアム牛をたっぷり150gを石焼きで。


●食前酒 ●前菜4種盛り ●茶碗蒸し ●料理長きまぐれの一皿


3種から選べる:●お造り●焼き物
●台の物:【信州プレミアム牛の石焼き】


●蕎麦がき・手打ち蕎麦 ●季節のフルーツ

BreakFast

朝食:旅館でいただく、ふわふわの卵焼き

朝食

朝ももちろん地元の素材で、信州の朝を感じる

ひと手間かけた豆腐の素朴なおいしさ。
やさしい甘さのフワフワ卵焼き

朝食内容(一例):
・ニジマスの一夜干し ・ひと手間豆乳豆腐 ・温泉卵または卵焼き ・高原野菜サラダ ・焼き蒲鉾と山葵漬け ・さわやかヨーグルト ・山くらげ ・焼海苔 ・香の物
Kids

お子様の夕食 元気に遊んだ日のお楽しみ

松本の街を楽しむために、朝からしっかりとエネルギーをチャージ

温泉でさっぱりした後は、おなかいっぱいのごちそうを。

お子様プレート(夕食):2,000円税別

プレート内容(一例):ハンバーグ・カレーライス・ポテト

Soba

来る日も来る日も、打ち続ける蕎麦。

熟練の職人が打つ、ここにしかない、信州そば

熟練の職人が打つ、ここにしかない、信州そばの秘密

手打ち、長野県産100%のそば粉。

さらに、ミネラルを多く含有する温泉水のみを使用するこだわりで、舌触りはより滑らかに。

お土産用もご用意しておりますので、旅の思い出に是非お買い求めください。

蕎麦1パック(2人前・出汁つゆ付):1,600円(税別)

faq

よくある質問と回答(食事・料理)

アレルギーに対応可能ですか?

はい。アレルギー等にもできる限り対応いたします。
予約の際か、ご宿泊前日までに詳細をお知らせください。

夕食・朝食の時間は?

食事時間:夕食:18:00〜
夕食をご利用の方は必ず18時までにチェックインしていただくようお願いいたします。

食事時間:朝食:7:30・8:00・8:30からお選びいただきます。

予約なしで朝食(夕食)をとることは可能ですか?

ご予約を優先しており、ご希望に沿えない場合もございます。

※お食事が必要になった場合はなるべく早くご相談ください。